ملوخية ناشفة بالدجاج
الطبخة البيروتية الكلاسيكية — ملوخية مجففة وكزبرة وتوم ودبس رمان.
الطريقة
- انقع ال�
- لوخية ال�
- جففة ب�
- ي دافية عشر دقايق، وبعدين صفّيها.
- اسلق الدجاج �
- ع ورق غار وحبهان وعود قرفة، واحتفظ بال�
- رق — ال�
- رق هوّي أساس الطبخة.
- اقلي التو�
- ال�
- هروس �
- ع الكزبرة الخضرا بزيت الزيتون لحتى تفوح — دقيقتين بس، لا تحرقن.
- ضيف ال�
- لوخية على ال�
- رق واتركها تغلي عشرين دقيقة على نار �
- توسطة.
- ضيف خلطة التو�
- والكزبرة بالآخر، وحرّك.
- قدّ�
- ها �
- ع رزّ وبصل �
- نقوع بالخل ودبس الر�
- ان عالجنب.