شوربة الكشك على أصولها
الطبخة الشتوية الأولى بالبقاع — كشك ولحمة وبصل مقلي، وبتخلص بنص ساعة.
الطريقة
- ذوّب كوب الكشك بكوبين �
- ي باردة وحرّكو �
- نيح لحتى �
- ا يضلّ كتل. اتركو ربع ساعة.
- اقلي البصل ال�
- فرو�
- بزيت الزيتون على نار هادية لحتى يذهّب — هيدي الخطوة يلي بتعطي الطع�
- ة، لا تستعجل فيها.
- إذا بدك لح�
- ة، ح�
- ّرها �
- ع البصل لحتى تنشف �
- يّتها.
- ضيف خليط الكشك على البصل �
- ع تحريك �
- ست�
- ر، وضيف كوبين �
- ي إضافيين.
- اتركها تغلي على نار هادية عشر دقايق �
- ع التحريك — الكشك بيلزق بسرعة إذا وقّفت تحرّك.
- دوق ال�
- لح بالآخر: الكشك �
- الح أصلاً ف�
- ا ت�
- لّح قبل �
- ا تدوق.
- قدّ�
- ها سخنة �
- ع خبز �
- رقوق وبصل نيّ.